رز ودجاج بخاري ويعتبر هذا الموضوع من المواضيع التي يتم البحث عنها بكثرة عبر محركات البحث ولذلك جئنا نحن في موقع الموسوعة العربية بيتا لكم بحقيقة هذا الامر وما هي الملعلومات المتوفرة عن هذا الموضوع غب هذا المقال ..وهي من الطرق الرائعة التي يتم بها تحضير هذه الاكلات الرائعة والمميزة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم بها تحضير هذه الاكلة بكل سهولة وسرعة والطعم خرافي…
طريقة عمل رز ودجاج بخاري
مكونات رز ودجاج بخاري
- دجاج منظف ومغسول.
- أرز بسمتي.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل
- زبدة.
- ليمون أسود مطحون.
- 1/2 م ك كركم.
- بهارات.
- 3 حبات جزر مبشور.
- زنجبيل مطحون .
- ثوم مهروس.
- فلفل أخضر بارد.
- حبة طماطم واحدة.
- صلصة طماطم.
- بهارات.
- بهار حب مشكل “قرفة خشب، قرنفل، ورق لاورا، حبهان حب”.
- فلفل حار “إختياري”.
- إختياري “ملعقة بشر برتقال، يعطي نكهة حلوة”.
طريقة تحضير رز ودجاج بخاري
- ينقع الأرز البسمتي في الماء نصف ساعة.
- يشوح البصل مع البهارات الحب في قليل من الزيت على النار حتى يذبل البصل.
- من ثم نضع الزنجبيل مع الثوم وبشر البرتقال، ونقلب ثم نضع البهارات ونقلب.
- بعد ذلك نضيف معجون الطماطم ويقلب قليلا.
- نضيف الدجاج ويشوح قليلاً، ثم نضع ماء ساخن يغطي قطع الدجاج.
- من ثم يقطع الفلفل البارد ل 4 قطع كبيرة ونضعها علي الدجاج ونقطع الطماطم 4 أرباع وتوضع مع الدجاج .
- يغطى ويترك الكل حتى ينضج الدجاج.
- يرفع الدجاج، ونضع الأرز على المرق الناتج من طهي الدجاج مع الجزر المبشور والفلفل الحار ونضبط عيار الماء ويغطى ويترك على نار هادئة جداً حتى ينضج.
- نضع قطعة زبد على الأرز ويغطى مجدداً.
- في طبق جانبي نخلط الصلصة مع مايونيز وقليل من زيت الزيتون والبهار وندهن به الدجاج.
- يدخل الفرن ويحمر تحت الشواية.
- يقدم الرز البخاري مع الأرز ويزين بالجزر المبشور والبقدونس.
طريقة عمل رز بخاري باللحم ام يزيد
مكونات رز بخاري باللحم ام يزيد
- 4 اكواب رز مغسل و منقوع
- ربع كاسة زيت
- 1حبة بصل مقطع شرائح رفيع
- كيلو ونص لحم مقطع أوصال
- 4 حبات طماطم مقشر و معصور
- 3 حبات جزر مقطع اعواد
- فلفل حار
- ملح
- زبيب
- ثوم ب راسه
- 1ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1ملعقة كبيرة معجون الطماطم
طريقة تحضير رز بخاري باللحم ام يزيد
- اول شي سخني الزيت و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر
- من ثم ضيفي اللحم و قلبيه حتى يتغير لونه مزبوط و ضيفي شوية جزر و الطماطم و الصلصة
- بعد ذلك قلبيهم بين فتره و فتره الين مايتسبك تمام و اسكبي مويه مغلي
- من ثم قفلي القدر و اتركيه اللحم ينضج من ٢٠ دقيقه الى نص ساعه او اكثر حسب نوع اللحم
- بعد ذلك ما ينضج اللحم افتحي القدر و ضعي فوقه الكمون و الملح و عدلي الملح
- من ثم ضعي الرز المنقوع في المرقه و ضعي فوقه الثوم و باقي الجزر و الزبيب و فلفل الحار
- بعد ذلك اقفلي على القدر .. و اتركي الرز يستوي 15 دقيقة وصحة وهنا
طريقة عمل رز بخاري بالدجاج والجزر
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل (مفروم)
- كيلو صدر دجاج (مخلي، ومقطع مكعبات)
- 1ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملح- حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- 2 كوب أرز بسمتي (أبيض)
- 2 حبة جزر (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- كوب ذرة (مجمدة)
- كوب بازيلاء (مجمدة)
- 3 اكواب مرق دجاج
طريقة تحضير رز بخاري بالدجاج والجزر
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، واقلي البصل حتى يذبل.
- من ثم ضعي الثوم واطهيه حوالي 30 ثانية إضافية، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، مع استمرار التقليب.
- بعد ذلك نكهي بالزعتر والملح والفلفل، واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج لحوالي 5-7 دقائق.
- من ثم يضاف الأرز ويُطهى مع الدجاج لحوالي 1-2 دقيقة.
- بعد ذلك أضيفي الخضراوات (الجزر والذرة والبازيلاء)، وتبليها بالملح والفلفل، ثم اسكبي مرق الدجاج فوقها.
- من ثم اتركيه القدر حتى يغلي المرق، ثم خففي النار وغطي الأرز بالدجاج والخضراوات بإحكام واتركيه لحوالي 15 دقيقة.
- بعد ذلك يُرفع القدر عن النار ويُترك للبخار لمواصلة طهي الأرز لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- من ثم قدميه ساخناً.
